{"id":12461,"date":"2023-06-15T04:39:03","date_gmt":"2023-06-15T04:39:03","guid":{"rendered":"https:\/\/marawapost.com\/?p=12461"},"modified":"2023-06-15T04:39:04","modified_gmt":"2023-06-15T04:39:04","slug":"bintang-restoran-cafeemenjamur-di-bukittinggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marawapost.com\/?p=12461","title":{"rendered":"Bintang Restoran\/CafeeMenjamur di Bukittinggi"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Marawapost.com, Bukittinggi<\/strong> &#8211; Menjamurnya bisnis kuliner merupakan pertanda sebuah shifting dalam dunia konsumsi.<\/p>\n\n\n\n<p>Pergeseran pertama akibat pandemy yang membuat kecendrungan semakin terbiasanya masyarakat dengan kesadaran lingkungan dan kebersihan.<\/p>\n\n\n\n<p>Kedua sebagai kenaikan dari munculnya kelompok baru berpenghasilan menengah dan terdidik. Mereka sebagian memiliki kebiasaan untuk berbelanja cepat dan mudah memperoleh layanan.<\/p>\n\n\n\n<p>Ketiga pergeseran selera, dimana konsumsi semula memasak sendiri di rumah, kemudian beralih semakin menyukai masakan jadi yang tersedia di restoran dan cafe-cafe. Alasan waktu dan harga bisa menjadi pertimbangan.<\/p>\n\n\n\n<p>Keempat semakin tersedianya teknology pelayanan cepat saji, dengan bantuan IT, mudah mengantar pesanan yang juga bisa berbiaya murah.<\/p>\n\n\n\n<p>Kelima revolusi model restoran dari umumnya permanen alias menetap, kepada jenis pedagang asongan bergerak, tenda tenda serta mobilized.<\/p>\n\n\n\n<p>Tidak jarang jenis yang dijajakan berupa fast food, atau sebaliknya makanan tradisional &#8220;slowfood&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Penataan berbintang<\/p>\n\n\n\n<p>Restoran dan cafe cafe baiknya di kelompokkan jenis restoran atau cafe.<\/p>\n\n\n\n<p>Untuk restoran berupa<br>\u0154estoran Utama<br>Cafee dan Minuman<br>Lainnya<\/p>\n\n\n\n<p>Masing-masing kelompok dibuat kriteria tentang fasilitas\/kebersihan\/lokasi dsb.<\/p>\n\n\n\n<p>Kemudian dalam skala 3 tahun dilakukan assessment dan beri bintang berdasarkan nilai setiap penilaian. Bisa rasa, tampilan dan kebersihan.<\/p>\n\n\n\n<p>Dengan begitu mereka bersaing untuk meningkatkan kualitas pelayanan.<\/p>\n\n\n\n<p>Saya teringat sewaktu tahun 2015 ke kota York di UK, kota tourist. Ketika berbelanja di toko &#8216;fish and chips&#8217; saya melihat di pintu masuk tanda akreditasi berupa bintang 4.<\/p>\n\n\n\n<p>Saya bertanya kepada mereka yang berjualan, ternyata kriteria yang mereka harus penuhi untuk dapat bintang 4 adalah rasa, tampilan, kebersihan, harga dan pelayanan.<\/p>\n\n\n\n<p>Dengan demikian waktu untuk pemerintah daerah lakukan penataan saat masing masing kota dan kabupaten ingin raup banyak wisatawan.<\/p>\n\n\n\n<p>Tidak terkecuali di kota Bukittinggi, kota yang padat pendatang yang mendambakan kuliner yang enak sekali, didukung dengan fasilitas yang terkelola.<\/p>\n\n\n\n<p>Parkir dengan sendirinya akan terkelola, pemasukan dari Pajak Pembangunan I juga akan semakin tinggi masuk ke pemerintah daerah. Ini baru maju jadinya. (*)<\/p>\n\n\n\n<p>(Oleh : Prof. Dr. Elfindri, SE. MA (dir. SDGs Center Unand)<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marawapost.com, Bukittinggi &#8211; Menjamurnya bisnis kuliner merupakan pertanda sebuah shifting dalam dunia konsumsi. Pergeseran pertama&nbsp;[&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12463,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"newstopic":[],"class_list":["post-12461","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bukittinggi"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12461","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12461"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12461\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12464,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12461\/revisions\/12464"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12463"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12461"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12461"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12461"},{"taxonomy":"newstopic","embeddable":true,"href":"https:\/\/marawapost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fnewstopic&post=12461"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}