Bukittingg, Marawa – Masih dalam rangka memperingati hari kemerdekaan RI ke-77, Pemko Bukittinggi melalui Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan Kota Bukittinggi menggelar lomba masak serba ikan di pelataran Rumah Dinas Walikota Bukittinggi, Senin (21/08/22). Jenis hidangan lomba antara lain, menu ikan untuk keluarga, menu ikan untuk balita dan menu ikan kudapan.
Berdasarkan pantauan dilapangan, seluruh peserta terdiri dari perwakilan se-Kelurahan kota Bukittinggi diantaranya kelurahan Manggis Ganting dengan menu andalannya menu ikan nila nugget merah putih, soup ikan gurame, sedangkan kelurahan Tarok Dipo dengan menu andalannya Korean fish cake dan kue ikan Korea.
Sedangkan Kelurahan Garegeh menu yang dilombakan adalah makanan Tako yaki ikan tuna soup ikan, tuna kembang tahu, gulai putih ikan tuna.
Kemudian untuk Kelurahan Campago yakni steak tongkol merah putih , sup ikan tanah airku, kroket ikan merdeka, mie ikan Nusantara dan masih ada beberapa kelurahan yang menampilkan menu masakan khasnya.
Kepala Dinas Pertanian dan Ketua Pangan kota Bukittinggi, Melwizardi mengatakan, kegiatan kita pada hari ini yaitu lomba masak ikan tingkat kota Bukittinggi.
“Untuk pembiayaan kegiatan ini di depankan kepada dokumen pelaksanaan Dokumen Pelaksanaan Anggaran (DPA) Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan Kota Bukittinggi dan merupakan salah satu program Kota Bukittinggi yang dilaksanakan setiap tahunnya”, katanya.
Disebutkannya, acara ini diikuti oleh kegiatan ini dilaksanakan oleh Forikan Kota Bukittinggi, dan diikuti oleh 27 peserta yang berasal dari 24 Kelurahan yang ada di Bukittinggi, ditambah dengan 3 Kecamatan yang ada di Kota Bukittinggi.
Sementara itu, Ketua Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan), Ny Fiona Erman Safar menyebutkan, Forikan terus mensosialisasikan gemar memakan ikan kepada seluruh warga Kota Bukittinggi.
“Menu ikan sangat kaya kandungan gizi yang baik dan menstimulasi otak, yang tentu saja akan berdampak baik, terutama kepada generasi muda”, tukas Fiona.
Ditempat yang sama, Walikota Bukittinggi Erman Safar mngetakan, bahwa tujuan dari pada lomba ini adalah guna meningkatkan kemampuan peserta dalam mengelola makanan dari sumber masakan serba ikan serta suatu upaya mengedukasi masyarakat agar gemar makan ikan, serta menghasilkan masakan yang mengundang selera.
Dilanjutkan Wako, ada perbedaan masakan antara orang masakan di Negara Jepang dengan orang Minang.
“Kebanyakan ikan mentah yang dimakan, karena mereka meyakini ikan mentah lebih kaya gizi dan bagus untuk nutrisi otak manusia, sedangkan orang Minang ada rasa Ikan gulai, ikan bakar, balado ikan dan lain-lain, agar terasa lezat dan nikmat, dengan adanya kegiatan seperti ini, akan membuat warga Bukittinggi gemar memakan ikan, karena makan ikan sangat kaya manfaat bagi tubuh manusia”, ujar Wako.
Hadir kegiatan itu, Walikota Bukittinggi Erman Safar, Ketua umum Forikan (forum Peningkatan Konsumsi Ikan) Kota Bukittinggi, Fiona Agyta Erman Safar didampingi Wakil ketua Forikan ibu sekda kota Bukittinggi, Ketua GOW Kota Bukittinggi, Ny Nurna Eva Marfendi, seluruh Pimpinan SKPD Camat dan Lurah se-kota Bukittnggi dan para undangan lainnya. (*)
